Carole Prost est une naturopathe confirmée, diplômée de l'Académie européenne des médecines naturelle. Enseignante à l'Institut français de naturopathie appliquée, elle co-dirige une école de formation professionnelle en pratiques de santé naturelle. Elle a créé les associations « La Mandragore », ayant pour objet le développement d'alternatives de vie, et « Biodiverscité », faisant la promotion des produits biologiques et éthiques.